關鍵數字：路易莎咖啡集團今年預計挑戰40億元的年營收，相較去年成長幅度驚人，這背後的主要驅動力，正是其不斷擴大的餐飲事業版圖與全新的多品牌策略佈局。
📊 數據總覽與成長藍圖
路易莎咖啡（2758）正積極從單一咖啡連鎖跨足多元餐飲領域，根據董事長黃銘賢的擘劃，集團今年將大舉新增逾50家店點，目標年營收直衝40億元大關。
- 2023年集團營收：總計達30億元。
- 咖啡事業營收：貢獻22億元，佔比約73%。
- 餐飲事業營收：佔比超過20%。
展望今年，集團的擴張計畫如下：
- 路易莎咖啡直營店：預計新增30間。
- 餐飲品牌分店：規劃新增逾20家，預期餐飲營收佔比將提升至30%。
這項策略性擴張，顯示路易莎正從咖啡為主導的模式，轉型為全方位餐飲生活品牌。
🥩 傑克兄弟牛排：全時段餐飲新里程
有趣的是，路易莎集團今年元月正式接手「傑克兄弟牛排」，並將其打造為集團旗下第10個子品牌。這項併購不僅是一次品牌整合，更是路易莎邁向全時段餐飲新里程碑的重要一步。黃銘賢董事長指出，此舉旨在讓消費者以更合理的價格，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗。
傑克兄弟牛排過去以「人人都吃得起的好牛排」聞名，目前已在台北信義、台中公益與高雄愛河開設3家分店。路易莎接手後，迅速優化餐點內容，導入「早午餐結合西餐」的雙主軸經營策略，期望從上午到晚間都能提供一站式的多元餐飲服務。在定價策略上，超值早午餐僅198元起、主餐320元起、牛排540元起，並均附美式咖啡、紅茶、果汁等飲品，其中熱美式咖啡還可續杯，明顯是瞄準年輕族群與家庭客層。
面對近年早午餐價格不斷攀升至千元的市場趨勢，路易莎逆勢操作，以更親民的價格提供高品質選擇，這無疑是市場上的一股清流。集團對傑克兄弟牛排寄予厚望，調整菜單後，目標每間店的月營收可達到約500萬元至600萬元，並預計明年將在台北持續拓點。
🍽️ 多元餐飲版圖持續擴張
路易莎集團的餐飲佈局早已不限於咖啡，其旗下已擁有眾多多元化的餐飲生活品牌，展現其企圖心。截至目前，集團的餐飲品牌陣容包括：
- 青焰炭火熟成牛排（6間）
- 初泰 Pikul（2間）
- Selfroom Workoutplace（1間）
- 玖仰茶食文化（8間）
- 丹生炊事（2間）
- SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）
- Louisa Bakery（1間）
- 白霧時光 White Mist（1間）
- 隱岳閣港式料理（1間）
- 傑克兄弟牛排（3間）
這些品牌涵蓋了牛排、泰式料理、健身餐、茶食、鍋物、蔬食、烘焙、輕食及港式料理等多種業態，集團透過多品牌策略，企圖搶佔消費者在不同時段、不同情境下的餐飲需求，實現全時段、全客層的覆蓋。
📈 趨勢預測與市場影響
從數據來看，路易莎咖啡集團正加速其從咖啡連鎖品牌轉型為綜合性餐飲集團的步伐。透過併購與多品牌經營，集團不僅能分散單一品項的市場風險，更能有效擴大市場佔有率。特別是在餐飲業競爭激烈的環境下，其「平價高品質」的策略，有望在消費者追求高CP值的趨勢中脫穎而出。這種策略性佈局，不僅能鞏固現有客群，更能吸引追求多元餐飲體驗的新客層，為集團帶來持續性的成長動能。
數據告訴我們什麼？
從路易莎咖啡集團的最新策略與數據，我們清楚看到其營運重心正從單純的咖啡銷售，轉向更全面的「全時段餐飲體驗」。黃銘賢董事長所揭示的40億元營收目標，並非遙不可及，而是建立在明確的品牌併購與拓店計畫之上。尤其傑克兄弟牛排的加入，加上其親民的價格策略，正是集團抓住市場缺口、提供消費者「合理價格、兼具品質與氛圍」的關鍵佈局。這項轉型不僅考驗集團的整合能力，更將是其在台灣餐飲市場中能否再創高峰的決定性一步。
Author
Related Posts
