路易莎集團併購「傑克兄弟牛排」：黃銘賢擘劃40億營收，劍指多元餐飲新版圖

路易莎集團（2758）近期宣布完成對知名美式餐廳「傑克兄弟牛排」的併購案，此舉明確宣示其在餐飲市場的積極擴張策略。路易莎董事長黃銘賢今（26）日受訪時指出，集團目標透過此次整合，力拚今年整體營收達到40億元，並藉由「傑克兄弟牛排」的加入，強化全時段餐飲服務布局，搶攻規模上看千億元的早午餐市場商機。

事實陳述：集團營收與拓點計畫

路易莎集團此次併購「傑克兄弟牛排」，旨在拓展其多元餐飲版圖。黃銘賢董事長表示，併購後將針對「傑克兄弟牛排」台北信義店進行營運優化，目標將月營收從原先的約300萬元，提升至500-600萬元。同時，集團規劃今年將新開30家路易莎直營門市，並增設20家多品牌店，預計多品牌業務佔比可望超過3成，為集團營收衝刺40億元目標注入動能。集團於2025年合併營收已達29.06億元，年增近21.5%，創下歷史新高。

各方反應：品牌策略與市場展望

針對此次併購，路易莎董事長黃銘賢強調，這不只是一次單純的品牌收購，更是路易莎邁向更多元、全時段餐飲服務的新里程碑。他期望能讓消費者以更合理的價格，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗，尤其看好「傑克兄弟牛排」在優化後，能以超值早午餐198元起的親民價格，搭配美式咖啡、紅茶、果汁等飲品，甚至熱美式可續杯的策略，成功吸引年輕族群與家庭客層。

路易莎集團進一步說明，「傑克兄弟牛排」加入後，將實施「早午餐結合西餐」的雙主軸經營策略，期望打造從上午到晚間一站式的多元餐飲體驗。該品牌過去以「人人都吃得起的好牛排」定位，在餐飲市場累積良好口碑，由「美式餐飲教父」胡家濠於2016年創立，目前在台北信義、台中公益與高雄愛河設有三家門市，皆位於指標商圈，具備近200坪的寬敞空間，並緊鄰公園或河景，有利於家庭與朋友聚會。

背景補充：路易莎多元餐飲佈局

「傑克兄弟牛排」正式成為路易莎集團旗下第10個子品牌，這也凸顯路易莎從咖啡事業出發，逐步延伸至多元餐飲與生活場域的策略。為重現昔日好萊塢美式餐廳的懷舊氛圍，路易莎特別著手修復並強化「傑克兄弟牛排」的空間設計，融入麥可傑克森、瑪丹娜等巨星元素，並陳列《魔鬼剋星》、《星際大戰》等經典電影海報，搭配復古裝飾與卡座沙發，甚至修復了故障多年的大型復古電玩，營造濃厚的年代感與故事氛圍。

此前，路易莎集團已積極布局多個餐飲生活品牌，包括青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）及隱岳閣港式料理（1間）。隨著品牌版圖的持續擴展，路易莎集團正不斷為臺灣餐飲文化開啟更多可能性。

後續觀察：市場競爭與品牌整合挑戰

路易莎集團透過併購策略，持續擴大其在臺灣餐飲市場的影響力，尤其在競爭激烈的早午餐與西餐領域。此舉不僅展現了集團對市場趨勢的敏銳洞察，也考驗其在多品牌營運與整合上的能力。未來「傑克兄弟牛排」能否成功轉型並達到預期營收目標，將是市場關注的焦點。