2026年泉州台商美食新趨勢：高雄唯王老字號如何引領台灣特產風潮？

綜合

26 5 月, 2026
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在兩岸交流日益頻繁的今日，美食不僅是味蕾的享受，更是文化傳承與經濟活力的展現。當我們談到泉州台商美食，這不僅僅是台灣風味在泉州的簡單複製，更是一場深度的文化融合與商業創新。這篇文章將深入剖析泉州台商美食的獨特魅力，特別是高雄唯王老字號如何在此地生根發芽，以及泉州台灣特產如何在市場上掀起熱潮，為您揭示這股跨海美食經濟的潛力與趨勢。讀完這篇，您將對兩岸美食的交融與商業模式的創新有更全面的理解，甚至可能激發您的創業靈感。

說真的，你可能會好奇，為什麼泉州會成為台商美食的熱土？答案其實不難理解。泉州，這個曾是「海上絲綢之路」的重要起點，與台灣有著密不可分的「五緣優勢」——地理位置近、血緣關係親、文化淵源深、商業往來頻繁、法律連結。這種獨特的連結，讓台灣的餐飲業者看見了巨大的商機，也促成了許多精彩的味蕾故事。

泉州台商美食：味蕾上的兩岸融合新篇章

泉州台商美食，顧名思義，是指在泉州地區由台灣商人經營，或是融合了台灣與泉州兩地飲食文化特色的餐飲。這不僅僅是把台灣小吃搬到泉州，更多的是一種在地化的創新。泉州本身的美食文化就非常豐富，崇尚清鮮爽口、用料考究，並融合了中原及世界各地的風味，形成獨特的體系。當台商帶著台灣的獨特風味前來，並將其巧妙融入當地飲食習慣時，新的美食風貌便應運而生。

有趣的是，泉州台商投資區在2026年持續打造「兩岸融合發展主陣地」，並推出28條政策措施來服務台商台企，這無疑為台商美食的發展提供了肥沃的土壤。試想，一個友善的營商環境，加上豐富的資源，哪個台灣品牌會不動心呢？據報導，泉州不僅有專門的美食街匯集當地名菜，在台商投資區甚至還有「台灣夜市」，可見台灣美食在當地受歡迎的程度。

那麼，這股美食浪潮的背後，究竟蘊藏著多大的市場潛力？雖然目前缺乏針對「泉州台商美食」單獨的具體市場規模數據，但從泉州整體經濟表現可見一斑。泉州市在2024年地區生產總值已突破1.3兆人民幣，同比增長6.5%，消費市場潛力巨大。更令人振奮的是，2023年泉州旅遊收入首次突破千億大關，而2024年第一季度及「五一」假期，遊客數量和旅遊收入增速均位居福建省第一。當大量遊客湧入這座「2023中國十大旅遊美食之城」，對特色美食的需求自然水漲船高，這對台商美食來說，無疑是個黃金機會。

高雄唯王老字號：跨海傳承的創新典範

說到泉州台商美食，就不能不提高雄唯王老字號。這個創立於民國58年（1969年）的品牌，最初以自製唯豐肉品起家，是高雄香腸攤的肉品供應商，歷經三代傳承，如今已是高雄在地人推薦的肉乾、肉鬆及伴手禮首選。唯王食品不僅在台灣開設了多家直營門市，更在烘焙糕點製品方面聲名遠播，像是月餅、太陽餅、鳳梨酥等，堅持「用心作食物」的精神。

然而，唯王的故事並未止步於台灣。唯王食品的經營者凌大偉先生，在2018年便將目光投向了泉州台商投資區，並於2019年5月正式營業設廠。這是一個大膽而富有遠見的決定，將台灣老字號的精髓帶到對岸。凌大偉先生曾表示：

「大陸市場巨大且競爭激烈，但在泉州台商投資區設廠，能獲得當地政府的友好態度和招商積極度，以及各方面資源的幫助。我希望將唯王的福餅文化傳承下去，並融入當地生活，甚至將泉州台商投資區的特色（如海絲公園、洛陽橋）融入糕點設計中。」

這段話完美詮釋了台商在泉州不僅做生意，更在做文化融合的用心。唯王在泉州主要生產烘焙糕點製品，如土鳳梨酥、台灣香腸、奶糕、漢餅等，並且積極利用大陸直播電商發展業務，這顯示了老字號品牌在數位時代的創新與適應能力。根據民國75年（1986年）的數據，唯王每間門市每月營業額曾突破200萬元，隔年成長率更高達20%以上，可見其經營實力不容小覷。現在，他們將這份實力與經驗帶到了泉州。

泉州台灣特產：兩岸情誼的味覺橋樑

談到泉州台灣特產，它不僅僅是商品，更是兩岸文化交流的具體載體。泉州台灣特產是指從台灣運送到泉州銷售，或由台灣品牌在泉州落地生根後生產的特色產品。由於泉州與台灣深厚的「五緣優勢」，泉州自然而然成為台灣商品進入大陸市場的重要門戶。這些特產種類繁多，從休閒小零食、新鮮水產，到金門高粱酒、茶葉、糖果餅乾，應有盡有。

近期的發展也印證了這股熱潮。2023年7月以來，「互換特產」在中國大陸社交平台流行，泉州網友積極參與，不僅寄出泉州特產，也收到來自台灣的特色產品，這反映了民眾對異地特產的濃厚興趣，也間接促進了台灣特產在泉州的流通和認知。此外，根據《經濟日報》2026年5月5日的報導，隨著「小三通」旅遊線路的開通，預計將直接帶動台灣民宿、餐飲、交通、特產銷售等文旅相關產業復甦，這也讓泉州台灣特產的未來發展更具想像空間。

如果說泉州的經濟動能和政策支持是台灣特產受歡迎的基石，那麼其「火爆出圈」的文旅產業便是催化劑。2024年第一季度及「五一」假期，泉州的遊客數量和旅遊收入增速均位居福建省第一，這些遊客在泉州消費時，對特色紀念品和伴手禮的需求隨之增長，其中台灣特產便是許多人的首選。這正是「玩真傳媒」所指出的，泉州的「五緣優勢」使其成為台灣好物進入大陸市場的重要門戶。

展望與影響：共創兩岸美食新格局

從泉州台商美食的興盛，到高雄唯王老字號的跨海拓點，再到泉州台灣特產在市場上的廣受歡迎，我們看到的是一股不可逆的趨勢：兩岸在美食領域的深度融合與共創。這不僅僅是商業行為，更是文化交流的生動寫照。當台商將台灣的「用心作食物」精神帶到泉州，並結合當地特色，便能創造出獨一無二的產品，豐富兩岸民眾的餐桌。

展望未來，隨著泉州台商投資區持續的政策支持，以及「小三通」等旅遊線路的進一步發展，台灣特產在泉州的市場潛力將會被更大程度地釋放。如果台商能善用泉州的「五緣優勢」與強勁的消費市場，那麼台灣美食與特產不僅能在泉州站穩腳跟，更有機會透過泉州這個門戶，輻射更廣闊的大陸市場。這將是一個雙贏的局面，不僅為台商帶來新的發展機遇，也讓泉州的美食文化更加多元豐富。