2026年最低工資剛站上29,500元，時薪196元，連續幾年調升，照理說第一線服務業的勞動力供給應該要寬鬆一些。但走進任何一家超商門市，店長們的眉頭卻沒有因此鬆開——大夜班月薪開到4.5萬、甚至5萬元，應徵的人還是稀稀落落。暑假到了，過去那種學生排隊填班表的光景，已經成了回憶。
「暑假也沒人來」——店長一句話道出人力現實
一位接受《Yahoo股市》採訪的超商店長說得很直白：「現在真的很難找。」過去暑假是學生打工的黃金檔期，但這兩年「本來暑假會比較有人來，現在暑假也沒什麼人來應徵。」這句話背後，不是單一門市的個案，而是遍佈全台超商門市的共同焦慮。
大夜班的薪資結構其實不差。根據店長說法，一般正職月薪至少3.5萬元，大夜班加上夜間加給後落在4.5萬元左右，遇到國定假日多的月份甚至能破5萬元。如果真的碰上「做得好、有經驗、值得信任」的人選，「一次直接5萬也可以。」錢給到位了，但人還是補不齊。問題出在哪？
白天不懂夜的黑——作息顛倒只是第一道門檻
日夜顛倒的生活節奏，對身體的負擔比想像中來得大。一位店員觀察，沒有超商經驗的新人，實際上班後才發現工作內容跟原先的想像有落差——結帳、補貨只是基本，鮮食、咖啡、包裹代收、各式繳費服務、顧客問題處理，全部都得扛。有些新人第一天報到，做個兩三天就消失了。「如果能做兩、三個月下來，我覺得就已經OK了。」他說。
但很多新人連兩個月都撐不過去。店員透露，曾遇過班表排好了，人直接「消失」——電話不接、訊息不回，完全沒有任何預告。最後只能由原有員工臨時互相支援、硬著頭皮補班。這種不告而別的情況，在年輕族群中似乎愈來愈常見。
不只是薪資問題——服務業的「情緒勞動」才是真考驗
說到底，「面對客人」這四個字，才是真正篩掉人的關卡。另一位店員坦言，部分新人個性比較不擅長處理衝突，遇到情緒激動的顧客，自己也跟著生氣，甚至當場跟客人吵起來。最後評估自己「無法勝任」，選擇離職。這樣的場景，在超商教育訓練的實務現場，幾乎天天上演。
少子化當然是結構性因素。學生總數減少，加上現在年輕人的打工選擇比以前多——企業實習、外送平台、彈性工時的工作——超商這種綁班綁時間、要站要扛要笑臉迎人的工作，自然不再像過去那樣有吸引力。但一位店長點出更細緻的觀察：薪資雖然重要，但要讓員工長期留下來，「排班是否穩定、工作能不能適應，以及面對第一線服務壓力的接受程度，同樣都是關鍵。」
編輯觀點：從產業面來看，超商大夜缺工問題已經不是「加錢就能解決」的層次。月薪5萬元在台灣目前的薪資水準中，已經接近部分基層主管的待遇，但這筆錢買的是「生理時鐘的逆轉」加上「高強度的情緒勞動」。說真的，如果我是剛畢業的年輕人，寧可少領一萬塊去選一個不用半夜站櫃台、不用擔心被客人罵的工作，這反而是理性選擇。超商總部該思考的不是怎麼拉高薪資，而是怎麼用科技輔助降低大夜班的勞動強度——比如自助結帳、智慧監控、自動補貨系統。否則缺工的洞只會愈挖愈深，連店長自己的家人都不夠用了。
「朋友帶朋友」成了最後的補人管道
在傳統徵才管道失靈的情況下，超商找人也開始轉向「熟人網絡」。店長表示，目前門市不少人力就是由既有員工介紹同學、親朋好友進來，有人甚至一口氣帶進好幾名晚班、大夜班員工。也有門市靠家族成員一起輪班、互相支援。這種「內推」模式雖然穩定性較高，但也導致不同門市之間的缺工程度出現極大落差——有的店人力相對飽滿，有的店只剩店長一個人撐全場。
另一位店員任職的門市，因為工讀生流動率實在太高，乾脆全部改聘用正職。「可能我才剛教會你，然後你兩個月就說你要走了。」反覆訓練新人對既有員工來說也是一種消耗，教完一個走一個，等於永遠在「新人訓練循環」裡打轉。
沒有人願意做的背後，是產業結構的警訊
大夜班月薪5萬元，以台灣目前的平均薪資水準來看，絕對不是低薪。但當「高薪」仍然無法吸引足夠的勞動力時，這個訊號比「錢不夠」更值得警惕——代表這個職缺的「隱藏成本」已經高到讓多數人寧可放棄這筆收入。
對超商業者而言，與其每年跟著最低工資調幅被動加薪，不如正視第一線工作環境的根本問題。畢竟，連店長自己都說了：「還是要有人在，沒有辦法。」這句話的潛台詞是——如果真的補不到人，最後就是店長自己下去站大夜。
話說回來，當一個行業開始大量依賴「朋友介紹朋友」和「家族成員」來填補人力缺口時，它透露的不只是缺工，而是這個行業的勞動條件已經失去了在公開市場上競爭的能力。對消費者來說，未來走進超商，為你結帳的那個人，搞不好就是這家店的店長——或者店長的老爸。
你上一次看到超商大夜班徵才廣告是什麼時候？你身邊有朋友做過超商大夜嗎？他們怎麼說？這些真實的經驗，或許比任何薪資數字都更能說明問題。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
超商大夜班月薪真的有5萬元嗎？
有機會。一般正職月薪約3.5萬元，大夜班加上夜間加給後通常落在4.5萬元左右，遇到國定假日較多的月份確實可能超過5萬元，有經驗且值得信任的人選甚至可以直接談到5萬元。
為什麼超商大夜班月薪5萬還是找不到人？
主要原因有三個：作息日夜顛倒對身體負擔大、家長擔心深夜工作安全、以及第一線服務要面對情緒勞動與顧客衝突壓力。許多新人實際上班後發現工作內容與想像有落差，撐不過兩三個月就離職。
超商缺工問題只發生在大夜班嗎？
不是。白天班同樣面臨年輕人力難找的問題，只是大夜班因為作息門檻更高，缺工情況更嚴峻。許多門市乾脆全部改聘正職人員，避免工讀生流動率過高造成的訓練負擔。
現在超商都怎麼補人？
愈來愈依賴「朋友帶朋友」的內部介紹。由既有員工介紹同學或親朋好友入職，穩定性相對較高，有人甚至一次帶進好幾名員工。部分門市則靠家族成員一起工作，但這也導致不同門市的缺工程度差異很大。
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