台北市政府今（26）日再度召開記者會，公布油品查驗的最新進展。衛生局接獲統健實業有限公司自主通報，「麻油車頂級冷壓黑麻油」檢出苯駢芘達3.2ppb，超過法定限值。目前不分批號預防性下架187瓶，並啟動7月以來的第四波擴大抽驗，這次以麻油為主要目標。
這已經是三個月內，第三種被驗出苯駢芘超標的食用油。從6月的沙拉油、7月的苦茶油，到現在8月的麻油，台北市研考會主委殷瑋在記者會上直言，中央政府若再不出手，這問題只會繼續擴大。
北市連月查驗，三種油品接連中鏢
台北市衛生局的查驗節奏其實相當明確。7月初開始，市府就橫向對各種油品進行平行查驗，從沙拉油開始，一路追到苦茶油，現在是麻油。這次通報的通路「聖德科斯」據點遍布全台，已經不是單一縣市能處理的規模。
殷瑋在記者會上指出，台北市驗出3.2ppb的超標數值後，衛生局第一時間通知中央及各地方縣市政府，同時啟動預防性下架。但他質疑，如果中央從7月初就願意比照台北市的作法，針對各種油品全面查驗苯駢芘，有沒有可能在更早的時候就擋下這些問題油品？
「現在就算只談沙拉油，問題到底出在哪個環節都還沒有清楚的答案。」殷瑋說，從巴西豆的推測到現在跨越不同油種，中聯毒油本身至今沒有明確說法，不同油品橫跨不同品項卻都出現苯駢芘問題，代表我們到現在還不知道是什麼因素，讓這些不同的油品同時出狀況。
中央地方不同調，修法之外的爭議
殷瑋在記者會上對中央的批評並不保留。他提到，前一陣子台北市政府對中央提出幾項質疑：第一，不能蓋牌，為什麼廠商名單不對外公布；第二，不能包庇，為什麼用20%這個數值來界定毒油能不能上架；第三，不能護航，中聯為什麼能參加專家學者會議，還跟專家學者同餐同車；第四，不能無能，7月21日才成立的調查小組，到目前為止沒有給出任何真相。
蔣萬安市長先前曾公開呼籲建立「反蓋牌條款」、建立通報的智慧機制，這些建議是否被納入行政院現在的修法版本，也成為各方關注的焦點。但殷瑋強調，不能光靠修法就希望平息一切，認為風波已經歇息。現在不只沙拉油，苦茶油和麻油都出現問題，政府不能掉以輕心。
從中央政府的角度來看，過去這段時間的態度似乎想把問題聚焦在修法層面。但對消費者來說，修法通過之前，貨架上的油品是否安全，才是更迫切的問題。
【編輯觀點】從6月到現在，三種不同油品接連驗出苯駢芘超標，這已經不是「偶發事件」可以解釋的層級。如果不同油種、不同產地、不同供應鏈都出現同樣的問題，代表苯駢芘的污染源可能比想像中更普遍，或者現行的原料管控與檢驗機制存在系統性的漏洞。問題是，當地方政府已經用行動證明全面查驗是可行的，中央卻還在討論修法進度，這種節奏落差，消費者能安心嗎？如果連「食安即國安」都無法驅動一場跨部會的危機處理，那人民對政府體系的信任，恐怕會比苯駢芘的毒性崩解得還快。
府院黨的態度，成了另一個戰場
殷瑋在記者會上花了相當長的篇幅，把矛頭指向賴清德總統。他指出，賴總統過去多次強調「食安即國安」，也主張應該召開國安會議處理重大食安問題，但從6月到現在，一場國安會議都沒有開過。
「賴總統針對毒油的公開發言，真正能被大家記住的只有一次，就是公布20%以下的毒油產品可以留在架上。」殷瑋說，現在已經第三種油驗出超標，中央還不開國安會議嗎？他更直言，府院黨指著對苯駢芘毒油有意見的人民，說他們上街抗議是「一場鬧劇」，這樣的態度無助於解決問題。
殷瑋強調，光靠地方政府不斷進行區域聯防，無法真正解決問題。「該有的作為要有，而不是沒有人負責、沒有人下台、沒有真相、也沒有道歉。」
苯駢芘到底是什麼？為什麼油品裡會有？
苯駢芘（Benzo[a]pyrene）是一種多環芳香烴碳氫化合物，在國際癌症研究中心的分類中屬於一級致癌物。簡單來說，它通常在油脂經過高溫處理、烘烤或煙燻過程中產生，也可能來自原料在乾燥過程中被污染。
台灣現行的食品中苯駢芘限量標準，食用油以3ppb為上限。這次「麻油車頂級冷壓黑麻油」驗出的數值是3.2ppb，超標幅度雖然不大，但問題在於連續三個月、三種不同油品都出現超標，這已經不是單一偶發事件能解釋的。
北市衛生局這次的第四波專案抽驗，範圍不會只有賣場，也將納入廣泛使用麻油的飲食業者。換句話說，接下來可能還會有更多檢驗結果出爐。
消費者現在該怎麼做？
台北市政府已經針對「麻油車頂級冷壓黑麻油」不分批號預防性下架187瓶。如果你家裡剛好有這個品牌的麻油，建議先暫停使用，並留意衛生局後續的退換貨公告。
更重要的是，如果你關心自己吃的油是從哪裡來的，現在是時候主動檢視家中的油品標示。不只是麻油，包括沙拉油、苦茶油在內，所有食用油品都可以上衛福部食藥署的網站查詢相關檢驗資訊。
食安問題從來不是靠政府單方面就能解決的。消費者的警覺、通報、自主管理，同樣是整個安全網的一部分。如果你發現任何可疑的油品，不要猶豫，直接向當地衛生局檢舉。
台北市衛生局已經啟動第四波抽驗，接下來幾週應該還會有更多結果公布。在那之前，為自己和家人的健康多把一道關，不算過度緊張。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由ETtoday新聞雲發布。
常見問題 FAQ
苯駢芘超標的油品吃了會怎樣？
苯駢芘被國際癌症研究中心歸類為一級致癌物，長期攝取可能增加罹癌風險。不過這次驗出的3.2ppb超標幅度有限，若只是短期少量食用，不必過度恐慌，建議立即暫停食用並關注後續檢驗結果。
哪些油品被驗出苯駢芘超標？
目前台北市政府公布的案例包括6月的沙拉油、7月的苦茶油，以及8月26日公布的「麻油車頂級冷壓黑麻油」，總計三種不同油品，橫跨不同品牌與供應鏈。
現在市面上的麻油還能買嗎？
台北市衛生局已針對「麻油車頂級冷壓黑麻油」進行預防性下架，共187瓶。其他品牌與批號的麻油目前未被公告有問題，但衛生局已啟動第四波擴大抽驗，建議購買前留意產品批號與衛生局最新公告。
為什麼中央政府不開國安會議處理？
台北市研考會主委殷瑋在記者會上質疑，從6月至今三種油品接連出問題，但賴清德總統從未召開國安會議。中央政府的回應與實際作為之間的落差，已成為地方與中央爭議的焦點。
消費者該如何自保？
建議暫停食用已公告下架的產品，主動檢視家中油品標示與批號，並關注衛福部食藥署及各地衛生局的檢驗公告。若發現可疑油品，可直接向當地衛生局通報檢舉。
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