嘉義縣市榮譽指導員協進會於本月24日舉辦「鏡頭下的《諸羅百業》－嘉義在地職人精神與產業紀錄發表會」，正式發表《諸羅百業》職人手冊。這本手冊以影像與文字交錯的敘事方式，記錄了嘉義在地企業從傳統產業到青年創業的發展軌跡。嘉義市長黃敏惠在會中肯定協進會長期投入企業服務的付出，更直言嘉義百工百業的凝聚力，已經慢慢形塑成一個「Team Chiayi嘉義產業隊」的品牌意象——而這個品牌，正在讓台灣、讓嘉義被世界看見。
說真的，一座城市的實力，從來不只是看GDP數字。但當我們攤開嘉義市的營利事業銷售額，從114年達3,071億元、連續七年創歷史新高，今年截至5月更較去年同期成長5%，這些數字的背後，代表的是一個又一個中小企業主日復一日的堅持。嘉義市長黃敏惠在發表會上強調，嘉義有著KANO「永不放棄」的精神，從陪伴城市數十年的傳統產業，到青年返鄉後蓬勃發展的餐飲、咖啡、烘焙、文創及特色店家，每個品牌都有自己的故事。
不只記錄，更是傳承：一本手冊如何成為城市的記憶載體
《諸羅百業》計畫的核心價值，在於它不只是一本企業名錄或產業介紹。它是一個城市記憶的載體。透過影像與文字留下的，是職人的人生軌跡，是品牌從無到有的掙扎與突破。對下一代來說，這本手冊是認識嘉義、理解這座城市的重要入口；對在地企業來說，這是被記錄、被肯定的具體證明。
經濟部中小及新創企業署署長李冠志也出席活動，表示將持續支持嘉義縣市地方特色產業，協助中小微企業推動數位及淨零轉型，拓展國內外市場通路。政府的政策資源是一回事，但能否真正接地氣、能否真正理解在地業者的語言，往往才是成敗的關鍵。嘉義縣市榮譽指導員協進會長期投入中小企業服務，扮演政府與企業之間的溝通橋樑，這次《諸羅百業》計畫能以嘉義在地中小企業為主體，正是因為他們掌握了最真實的產業需求。
從傳統小作坊到AI導入：嘉義品牌轉型的真實樣貌
發表會上一個值得注意的案例，是傳承超過七十年的「義興嘉釀」。這家老字號在中央及嘉義市政府輔導下，從傳統小作坊逐步推動品牌升級，甚至導入地方創生與AI技術提升產業效率。義興嘉釀的業者在會後分享了一段話，或許說出了很多在地品牌的心聲：「嘉義市不缺好產業，而是需要更多被看見的機會。」
這句話背後有兩個層次的意涵。第一，嘉義的產業體質是紮實的，有底蘊、有技術、有堅持。第二，相對於資源集中的大都市，嘉義的品牌在曝光度、行銷資源、國際通路上面臨更大的挑戰。從這個角度來看，市府推動的青年創業補助、SBIR創新研發、嘉市好店品牌輔導、數位優化及國際拓銷等政策，其實是在補足這條「被看見」的路徑上所需的養分。黃敏惠市長說，市府希望扮演的不只是提供資源的角色，更是在地企業成長過程中的合作夥伴——這不是口號，而是從政策設計上就必須對齊的思維。
【編輯觀點】 從產業面來看，《諸羅百業》的發表反映出一個趨勢：台灣地方城市的產業發展，正在從「招商引資」的思維轉向「品牌培力」的思維。嘉義市連續七年營利事業銷售額創新高，說明了這種陪伴式治理確實有效。但真正的考題在後面——當AI轉型、淨零碳排成為全球供應鏈的共同語言，嘉義的中小微企業能否跟上這波浪潮？《諸羅百業》記錄的是現在，但它的價值在於二十年後回頭看時，我們能否指著這本手冊說：「這些品牌，後來都長成了我們意想不到的樣子。」這才是地方產業紀錄最有意義的地方。
話說回來，一本手冊能做到的事情畢竟有限。它是一個起點，不是終點。嘉義縣市榮譽指導員協進會長期投入企業服務的價值，在於持續性的陪伴與輔導，讓這些被記錄下來的品牌，不會只停留在紙面上，而是能在市場上真正站穩腳步。
政策、產業與職人精神：三股力量如何交織成嘉義經驗
從這次發表會的參與層級來看，嘉義市長、經濟部中小及新創企業署署長、在地業者、輔導單位齊聚一堂，某種程度上說明了嘉義的產業政策是「上下貫通」的。中央提供資源與政策框架，地方政府設計符合在地需求的執行方案，輔導單位負責接地氣的陪伴與溝通，而業者則是用產品力與堅持精神來回應這一切。
這種模式不是嘉義獨有，但嘉義做對了一件事：把職人精神當作城市品牌的核心論述。KANO的永不放棄、老店的世代傳承、返鄉青年的創業熱情，這些不只是故事，而是具體轉化為銷售額、就業機會與城市認同的動能。根據市府資料，嘉義市持續透過青年創業、SBIR、嘉市好店、數位優化、品牌行銷及國際拓銷等多元方式陪伴企業提升競爭力，這些政策工具如果沒有職人精神作為底蘊，很容易流於形式；但當底蘊夠扎實，政策就能發揮乘數效應。
從嘉義看台灣：地方產業紀錄的下一步
《諸羅百業》的發表，也讓人思考一個更廣泛的命題：在資訊碎片化的時代，我們還需要紙本的產業紀錄嗎？答案是肯定的。因為數位內容容易被淹沒、被遺忘，但一本經過編輯、設計、印刷的手冊，傳遞的是「被認真對待」的訊號。對被記錄的業者來說，這是一種榮譽；對閱讀的人來說，這是一種有溫度的認識方式。
回到最核心的問題：嘉義的產業要如何持續被看見？《諸羅百業》給了一個好的開始，但接下來的品牌行銷、通路拓展、國際化佈局，才是真正的考驗。嘉義市政府近年來在品牌行銷與國際拓銷上的著力，已經開始看到成果——連續七年的銷售額成長就是證明。但要讓這個動能持續，需要更多像《諸羅百業》這樣的計畫，持續記錄、持續挖掘、持續說故事。因為一座城市最迷人的地方，從來不只是它的現在，而是它對自己未來的想像。
如果你也是關注地方產業發展的人，下次去嘉義時，不妨多走進那些老店、小攤、咖啡館，親自感受一下那些被《諸羅百業》記錄下來的職人精神。因為這些故事不只是嘉義的，它們也是台灣這塊土地上，最真實、最動人的產業縮影。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
《諸羅百業》職人手冊的內容包含哪些產業？
《諸羅百業》以嘉義在地中小企業為主體，涵蓋從陪伴城市數十年的傳統產業，到青年返鄉後蓬勃發展的餐飲、咖啡、烘焙、文創及特色店家等多元產業。
嘉義市近年的營利事業銷售額表現如何？
嘉義市營利事業銷售額在114年達3,071億元，已連續7年創下歷史新高，今年截至5月也較去年同期成長5%，展現穩健的產業成長動能。
義興嘉釀是什麼樣的公司？它如何進行轉型？
義興嘉釀是傳承超過七十年的嘉義在地釀造品牌，在中央及地方政府輔導下從傳統小作坊逐步推動品牌升級，並導入地方創生與AI技術提升產業效率。
嘉義市政府透過哪些政策協助中小企業？
嘉義市政府持續透過青年創業補助、SBIR創新研發、嘉市好店品牌輔導、數位優化及國際拓銷等多元方式，陪伴企業提升競爭力，扮演在地企業成長過程中的合作夥伴。
《諸羅百業》計畫的主要目標是什麼？
《諸羅百業》計畫以影像與文字記錄嘉義在地企業的發展歷程與職人故事，為嘉義產業留下珍貴紀錄，同時也成為下一代認識嘉義、理解這座城市的重要入口。
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