膝關節退化有新解方？研究揭露「菊糖」纖維每日攝取，減痛、握力驚人提升！

健康

23 8 月, 2026
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膝關節退化帶來的疼痛，往往讓許多人苦不堪言。除了傳統的止痛藥與復健運動，我們還能做些什麼？近期一項由英國諾丁漢大學主導的臨床試驗指出，針對膝骨關節炎患者，每日補充特定益生元纖維「菊糖」，不僅有助於顯著減輕疼痛，甚至能提升握力，為退化性關節炎的輔助治療開啟新的可能性。

研究新發現：菊糖如何減輕疼痛與增強握力

這項名為 INSPIRE 的臨床試驗，研究結果已刊登於權威期刊《營養素》（Nutrients）。腎臟科醫師江守山在臉書粉專分享了這項研究，其核心是探討菊糖對膝骨關節炎患者的影響。研究團隊招募了 117 名成年患者，進行為期六週的隨機對照試驗，將受試者分為四組：單獨補充菊糖、單獨接受數位物理治療輔助運動（PSE）、菊糖合併物理治療，以及安慰劑組。

結果發現，不論是單獨補充菊糖或單獨進行物理治療，都能獨立減輕膝關節疼痛。不過，最引人注目的是，只有補充菊糖的受試者，不僅疼痛敏感度下降，握力也同步獲得提升。研究人員指出，這些指標能反映神經系統如何偵測與處理疼痛訊號，暗示菊糖可能透過更深層的機制影響身體。

可帶走的知識點：菊糖作為一種天然膳食纖維和益生元，其對膝關節疼痛的緩解效果，超越了單純的止痛，甚至能影響神經系統對疼痛的感知，並提升肌肉力量。

益生元與腸道健康：影響疼痛感知的關鍵機制

菊糖，這種天然存在於菊苣根、菊芋等蔬菜中的膳食纖維，其實是一種益生元，它能為腸道中的有益細菌提供養分。江守山醫師進一步解釋，研究指出人體的腸道微生物群，也就是消化系統中數萬億的細菌，對健康的各個層面都扮演關鍵角色，其中也包括我們對疼痛的感知。

當這些腸道益菌消耗菊糖時，會產生短鏈脂肪酸（SCFAs），其中一種重要的就是「丁酸」。丁酸是一種能夠影響全身性發炎反應和疼痛相關生物路徑的化合物。此外，研究還發現，服用菊糖的參與者，體內的丁酸鹽和胰高血糖素樣胜肽-1（GLP-1）水平都較高。有趣的是，GLP-1 這種腸道激素與疼痛調節及肌肉健康息息相關，其水平升高也與握力增強有關，這也間接證明了腸道健康與肌肉功能之間可能存在著緊密的連結。

可帶走的知識點：腸道菌群透過代謝益生元（如菊糖）產生的丁酸和 GLP-1 等化合物，能夠影響全身性的發炎反應、疼痛感知，甚至與肌肉功能表現有關，揭示了「腸腦軸線」在健康上的廣泛影響。

臨床試驗的實踐挑戰與患者接受度差異

這項研究還有一個值得玩味的發現：不同治療方式的患者退出率差異極大。服用菊糖補充劑的參與者中，只有 3.6% 退出研究，而物理治療組的退出率則高達 21%。這個數據其實很直接地反映了一個現實：對於許多患者來說，在日常飲食中添加補充劑，或許比長期堅持運動計畫來得更容易。

研究主要作者、諾丁漢大學醫學院的阿芙羅黛蒂·庫拉基博士也表示，這項研究提出了一種可能性，即透過簡單的飲食改變，例如在早餐或優格中加入纖維補充劑，就有可能幫助減輕疼痛並改善身體機能。這不禁讓人思考，在醫療資源有限，且患者順從性往往是治療成效關鍵的環境下，這種「低門檻」的輔助方式，是否能為更多人帶來福音？

可帶走的知識點：在臨床治療中，患者對治療方案的「依從性」是影響成效的重要因素。相較於需要較高意志力的運動處方，簡易的飲食調整可能在實踐上更具優勢。

從產業面來看，這項研究無疑為保健食品市場投下了一顆震撼彈。過去我們多半將退化性關節炎視為骨骼與軟骨的結構問題，但此研究將視角拉到腸道菌群與全身性發炎反應的連結，不僅拓展了治療思維，也為益生元產品的研發與應用開闢了新方向。對一般民眾而言，這或許意味著我們在面對慢性疼痛時，除了藥物和復健，日常飲食的調整將扮演更關鍵的角色，尤其在提高患者順從度方面，簡單的膳食補充品可能比複雜的運動處方更具實用性。然而，這也提醒我們，應審慎看待任何「奇蹟療法」，並在專業醫師評估下，將其視為輔助而非取代傳統治療。

這項研究為膝關節退化患者帶來了一線曙光，也再次印證了「病從口入」這句老話的深層意義。它鼓勵我們重新審視日常飲食對整體健康的影響，特別是腸道微生態的平衡。如果您正受膝關節疼痛所苦，不妨與您的醫師或營養師討論，了解是否能將這類天然膳食纖維納入您的健康管理計畫中。畢竟，身體是一個複雜的系統，有時候，最簡單的改變，或許能帶來最意想不到的效益。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。