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一句話總結：發表於《創新營養》（The Innovation Nutrition）的最新研究指出，遵循更新版的「永續健康飲食」（Planetary Health Diet, PHD 2.0），能讓代謝相關脂肪性肝病（MASLD）的風險大幅降低 34% 至 39%。
核心要點
- 由北京大學黃濤（Tao Huang）與西安交通大學張順銘（Shunming Zhang）領銜的團隊，分析了超過 10 萬名英國生物庫（UK Biobank）參與者的飲食數據。
- 這項研究針對 2025 年更新的 PHD 2.0 框架進行評估，該飲食法強調節約植物性食物，同時嚴格限制動物性食品、飽和脂肪、糖與鈉。
- 經過中位數 10.5 年的追蹤，研究期間共記錄了 775 個代謝相關脂肪性肝病（MASLD）新發病例。
- 飲食貼合度最高的前四分之一族群，其罹患脂肪肝的風險呈現顯著的階梯式下降，風險比在兩種評分指標中分別降至 0.61 與 0.66。
- 透過磁振造影（MRI）檢測發現，高度遵循該飲食法的參與者，其肝臟脂肪量與纖維發炎指標皆明顯較低。
- 這項大型觀察性世代研究證實，為了地球永續而設計的飲食方針，同樣能為肝臟健康帶來實質回報。
一句話結論
保護地球和照顧肝臟原來是同一件事，從今天起調整餐盤內容，就是最實際的預防醫學。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Mirage News發布。
常見問題 FAQ
什麼是永續健康飲食（PHD 2.0）？
這是一套兼顧人體健康與地球環境的飲食框架，核心在於多吃植物性食物，並限制動物性來源食品、飽和脂肪、糖分與鈉含量。
研究顯示這種飲食法能降低多少脂肪肝風險？
根據針對超過 10 萬名英國成人的分析，飲食貼合度最高的一群人，其罹患代謝相關脂肪性肝病（MASLD）的風險比最低族群降低了約 34% 至 39%。
這項研究能證明吃素或環保飲食直接治好脂肪肝嗎？
不行，這是一項觀察性世代研究，僅能證明高度遵循該飲食法與較低的脂肪肝風險具備強烈關聯，無法直接推導出因果關係，且受試者多為英國中高齡人口。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
