高雄日航酒店創紀錄！西村德子成南台首位日籍女壽司長 春季Omakase驚艷登場

<h2>當她站上板前的那一刻</h2>
<p>在傳統由男性主導的日本壽司界，一位來自京都的女性正改寫歷史。高雄日航酒店「飛翔－鮨」餐廳迎來南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子，這位曾獲「京都小姐特別獎」的選美佳麗，如今以精湛手藝在料理台前發光發熱。從IT產業轉戰壽司界，她的職人之路堪稱傳奇。</p>

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「將壽司視為人生最後一份志業，立志終身精進。」西村德子如此形容她對壽司的熱情。
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<h2>跨界女將的職人之路</h2>
<p>西村德子的故事始於疫情期間的人生轉折。放棄十年IT資歷，她從東京銀座名店「銀座 鮨正」起步，僅用一個月就站上板前，展現驚人天賦。其後歷練包括銀座六席制預約餐廳主廚、參與東京白金名店「鮨龍尚」集團展店，最終在「玉かがり」餐廳達到職涯高峰。</p>

<p>為追求完美，她至今仍隨身攜帶軟木塞練習握壽司。這種「站在牙籤頂端」的極致精神，讓她成為少數能在男性主導的壽司界脫穎而出的女性料理長。</p>

<h2>春季限定Omakase亮點</h2>
<p>4月1日起推出的春季Omakase套餐，融合西村德子的京都背景與江戶前技法。嚴選日本長崎、石川及台灣東港頂級食材，從鮪魚大腹到海膽珍饌，展現台日交融的細膩風味。</p>

<p>特別的是，餐後西村料理長將親自為賓客手刷京都抹茶，這項傳承自母親的技藝，為用餐體驗增添溫暖人情味。搭配「松之司 純米酒 生酛」的清酒選擇，展現她國際唎酒師的專業眼光。</p>

<h3>套餐資訊</h3>
<ul>
<li>午間套餐：每位2,888元</li>
<li>晚間套餐：每位3,888元</li>
<li>均另加一成服務費</li>
</ul>

<h2>常見問題 FAQ</h2>
<h3>西村德子為何從IT產業轉行做壽司？</h3>
<p>疫情期間重新思考人生方向後，她決定追求真正的熱情，將壽司視為終身志業。</p>

<h3>「飛翔－鮨」春季Omakase有什麼特色？</h3>
<p>融合京都和食精神與江戶前技法，嚴選台日頂級旬味食材，餐後還有料理長親自手刷抹茶的特殊體驗。</p>

<h3>女性在壽司界的發展現況如何？</h3>
<p>傳統上由男性主導，但近年越來越多像西村德子這樣的女性職人，憑實力在壽司界嶄露頭角。</p>

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