臺東縣政府舉辦的「2026台東永續觀光產業輔導計畫成果展」於昨日正式展開，並於今日在PAGE CAFÉ舉辦系列講座。活動邀請成功鎮知名餐廳「旗遇海味」老闆林昱濱擔任講者，深入介紹新港漁港的歷史發展與在地漁業文化，現場更結合飲食體驗，提供鬼頭刀、大目鮪與白肉旗魚等生魚片供參與者品嚐。
新港漁港歷史與傳統捕撈技法的文化意涵
在講座中，林昱濱透過實務操作與歷史脈絡，向與會者展示成功鎮獨特的漁業文化。他示範以湯匙去除臺東著名魚種「紅喉」的魚鱗與魚鰓，並解說魚市的運作機制，包括利用「取肉器」從魚尾採肉以判斷鮮度的傳統技藝、拍賣喊價概念以及魚販之間的投標策略。林昱濱指出，這些細節不僅是地方經濟的運作方式，也是臺灣與世界漁業互動的一個縮影。
產業缺工與匯率變動對地方漁業的實際衝擊
針對當前產業面臨的現實挑戰，林昱濱以長期配合的「明德號」為例，說明全臺僅存的「鏢旗魚」傳統正面臨嚴峻考驗。由於全臺缺工問題日益嚴重，這項原本需要三至四人配合的捕撈作業，目前多僅剩年輕鏢手盧旻易與其老父兩人克難同行。此外，在物流與外銷層面，受到近年來道路測速器增加影響，運魚車的時間成本上升，被迫改變送往基隆崁仔頂魚市的拍賣時間與模式；而在國際貿易方面，日幣近年來大幅貶值導致日本買氣下降，扣除手續費與運費後利潤薄弱，使得原本外銷日本的上等旗魚多數留在國內市場供應。
從產業面來看，當前地方漁業所面臨的缺工與貿易結構轉變，其實反映了傳統勞力密集產業在現代化過程中的陣痛。當鏢旗魚船面臨人力老化與斷層，送魚路線受到交通法規與時效的拉鋸，以及國際匯率直接重塑水產的流向時，這些看似在地的小漁港動態，實際上牽動著臺灣整體漁業供應鏈的韌性與文化存續。後續這些傳統技藝能否在人力短缺的浪潮下找到新世代的傳承解方，將是觀察臺灣沿海漁業轉型的關鍵指標。
活動後續與市場觀察
本次成果展自12日至14日一連三天舉行，其中13日的講座為唯一提供生魚片的場次，吸引關注地方創生與海洋文化的民眾參與。隨著漁業生產成本、運輸條件與國際市場的動態調整，成功鎮的漁業生態正經歷新一輪的結構轉變，相關單位的輔導計畫與地方業者的因應策略，也為臺灣永續觀光與在地產業發展提供持續觀察的實務案例。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
「2026台東永續觀光產業輔導計畫成果展」的舉辦時間與地點為何？
該活動於12日至14日一連三天在PAGE CAFÉ舉行。
成功鎮知名的鏢旗魚傳統目前面臨什麼樣的挑戰？
主要面臨嚴重的缺工問題，導致鏢旗魚船隻多僅剩兩人合力作業，面臨人力老化與傳承斷層的考驗。
為什麼現在臺灣人比較容易吃到在地產的優質旗魚？
主因是日幣近年重貶導致日本購買力下降，外銷利潤變薄，使得原本外銷日本的上等旗魚轉留在臺灣本土市場供應。
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