衛福部於27日公布了中聯油脂苯駢芘超標的第三方獨立調查報告。調查結果指出，此次問題並非單一原因所致，而是原料、製程及檢驗監測三大環節同時存在風險，相互影響，最終導致了苯駢芘超標。
原料問題：巴西黃豆熱損粒標準放寬
首先，調查發現中聯油脂使用的部分巴西進口黃豆製成的大豆油，其苯駢芘風險較高。中聯在2025年6月將黃豆熱損粒的驗收標準從0.5%以下放寬至5%以下，這無疑增加了污染風險。食品工業發展研究所副所長楊炳輝表示，「中聯為了與巴西的採購合約一致，將熱損粒標準提高到5%，但製程中的風險基準仍然是0.5%，這種標準不一致的情況增加了污染的可能性。」
製程管理：缺乏即時矯正機制
其次，中聯在製程管理方面也存在問題。調查發現，中聯在製程參數異常時，未能建立即時矯正機制。雖然沒有直接證據表明製程過程會產生苯駢芘，但部分製程控制未達標準，例如脫膠油中的磷脂質含量高於管制標準，或白土添加量不足，這些因素都增加了污染風險。
檢驗監測：缺失系統性風險管控
第三個問題出在檢驗監測不足。中聯未將苯駢芘納入危害管理分析，面對高風險原料時，也沒有提高檢驗頻率。衛福部長石崇良指出，「原料的品質是一個風險，因此必須建立風險管控機制，專家建議將熱損粒的比例視為預警指標，以便進行風險分級管控。」
從產業面來看，此次中聯油脂苯駢芘超標事件暴露了臺灣食品工業在原料採購、製程管理和檢驗監測三個方面的系統性問題。這不僅是一次個案，更反映了整個行業在食品安全管理上的不足。建議消費者在選擇食品時，更加關注產品的來源和生產過程，同時呼籲政府加強對食品業者的監督和指導。
衛福部進一步解釋，目前《食安法》第7條要求特定業別、規模的業者訂定食品安全監測計畫，但不需經主管機關核定。未來政院版《食安法》修正草案將要求業者報請中央主管機關核定，以加強監管。
中聯油脂先前涉及檢體造假問題，行政院政委陳時中強調，高度懷疑有違法問題，但全案已交由司法調查，靜待結果。中聯是否能在改善後復工，需由台中市政府核定，食藥署將提供必要的協助。
行動呼籲
面對此次苯駢芘超標事件，消費者應更加關注食品的來源和生產過程，選擇信譽良好的品牌。同時，政府和業界也應共同努力，完善食品安全管理體系，確保民眾的飲食安全。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由公視新聞網發布。
常見問題 FAQ
苯駢芘是什麼？
苯駢芘是一種多環芳香烴化合物，具有致癌性，常見於燃燒過程中產生的煙塵和某些食品加工過程中。
中聯油脂的苯駢芘超標原因有哪些？
中聯油脂苯駢芘超標的原因包括：原料問題（巴西黃豆熱損粒標準放寬）、製程管理不足（缺乏即時矯正機制）和檢驗監測不足（未將苯駢芘納入危害管理分析）。
政府將如何加強食品安全管理？
政府將通過《食安法》修正草案，要求業者報請中央主管機關核定食品安全監測計畫，以加強監管。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。
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